Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de castanhas de baru picadas
- 1/4 de xícara de flocos de babaçu
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, usando uma batedeira ou uma colher, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o ovo e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, e bata bem até ficar homogêneo.
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
- Adicione as castanhas de baru picadas e os flocos de babaçu à massa do biscoito, misturando delicadamente para distribuir uniformemente.
- Com as mãos levemente úmidas, forme bolinhas com cerca de 2,5 cm de diâmetro e disponha-as na assadeira preparada, deixando um espaço de aproximadamente 2 cm entre cada biscoito.
- Usando a parte de trás de um garfo, pressione levemente cada bolinha de massa para achatar ligeiramente e criar um padrão decorativo.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os biscoitos por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam firmes.
- Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de removê-los da assadeira.
- Sirva os biscoitos de chocolate com castanha de baru e babaçu acompanhados de uma xícara de café ou chá, e desfrute dessa deliciosa combinação de sabores.
Dica: Você pode armazenar os biscoitos em um recipiente hermético por até uma semana, para que possa saboreá-los ao longo dos dias seguintes.
Aproveite esses biscoitos de chocolate com castanha de baru e babaçu, apreciando a textura crocante e os sabores ricos e sofisticados que a castanha de baru adiciona a essa deliciosa receita de biscoitos de chocolate. Além de proporcionar um sabor único, a castanha de baru traz consigo uma série de benefícios para a saúde.
- Rica em Nutrientes: A castanha de baru é uma fonte de nutrientes essenciais, incluindo proteínas, fibras, vitaminas (como a vitamina E) e minerais (como o zinco, magnésio e ferro). Esses nutrientes são importantes para o funcionamento adequado do organismo, contribuindo para a saúde geral.
- Fonte de Gorduras Saudáveis: A castanha de baru é rica em gorduras mono e poli-insaturadas, como ômega-6 e ômega-9. Essas gorduras saudáveis auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e no aumento do colesterol bom (HDL), protegendo o coração e promovendo a saúde cardiovascular.
- Ação Antioxidante: A castanha de baru contém compostos antioxidantes, como os flavonoides e vitamina E, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos. Isso contribui para a prevenção de doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e envelhecimento precoce.
- Propriedades Anti-inflamatórias: A presença de compostos bioativos na castanha de baru, como os ácidos fenólicos, confere propriedades anti-inflamatórias. Essas propriedades auxiliam na redução da inflamação no organismo, contribuindo para a prevenção e o tratamento de doenças relacionadas à inflamação crônica.
- Energia Sustentada: Devido ao seu perfil nutricional equilibrado, a castanha de baru fornece uma fonte de energia sustentada, ajudando a manter os níveis de energia ao longo do dia. Isso a torna um ótimo lanche para combater a fadiga e manter o foco durante as atividades diárias.
Ao desfrutar dos biscoitos de chocolate com castanha de baru e babaçu, você não só satisfaz seu paladar com um doce delicioso, mas também aproveita os benefícios nutricionais dessa super castanha do Cerrado brasileiro. Desperte seus sentidos e promova sua saúde com essa combinação irresistível de sabor e bem-estar.
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